Frische Kräuter aus eigenem Anbau

Frische Kräuter aus eigenem Anbau - im Hochbeet - bei Freizeit Magazin Plus

Die richtige Herangehensweise

Vielfältige Pflanzenvielfalt für aromatische Genüsse
Das Anpflanzen von Kräutern im eigenen Garten bietet zahlreiche Vorzüge. Streichen Sie mit den Fingern über die Blätter und atmen Sie ihren Duft ein. Ihre kulinarischen Kreationen können durch die Zugabe von frischen Kräutern eine unvergleichliche Geschmacksnote erhalten. Sollten Sie über keinen Garten verfügen, lassen sich die meisten Kräuter auch in Blumentöpfen auf dem Balkon kultivieren.

Frische Kräuter aus eigenem Anbau -

Die richtige Zeitspanne wählen
Der Frühling ist die ideale Jahreszeit, um Kräuter in Ihrem Garten anzupflanzen. Gestalten Sie ein sonniges Kräuterbeet oder erschaffen Sie eine duftende Kräuterspirale. Alternativ können Sie die Kräuterpflanzen zwischen Blumen in bestehende Beete setzen. Es erweist sich als vorteilhaft, hochwertige Jungpflanzen aus Baumschulen zu erwerben.

Mediterrane Kräuter bevorzugen Sonnenschein
Mediterrane Gewächse fühlen sich im vollen Sonnenlicht und auf leichtem Sandboden wohl. Auch im Steingarten machen sie eine gute Figur. Hierzu zählen Rosmarin, Oregano, Curry, Thymian und Salbei. Rosmarin gedeiht am besten, wenn er vor Wind und starker Hitze geschützt ist und kann zu einem stattlichen Strauch heranwachsen.

Oregano, Curry und Thymian bleiben niedriger. Salbei entwickelt sich ebenfalls zu einem imposanten Strauch, wenn er die passenden Bedingungen im Garten findet. Diese Kräuter bereichern herzhafte Speisen wie Eintöpfe, Saucen oder aromatisches Grillöl.

Auch mehrjährige Bergschwarze, die einen sonnigen Standort bevorzugen und sich ausbreiten möchten, gehören zu dieser Gruppe. Rosmarin und Salbei können als Tee bei Erkältungen genossen werden. Im Winter können Sie alle mediterranen Kräuter trocknen. Diese Pflanzen benötigen keine intensive Düngung. Eine geringe Menge Gartenkompost im Frühjahr und Sommer genügt.

Kräuter für sonnige bis halbschattige Plätze
Die folgenden Gewächse bevorzugen mildere Temperaturen und nährstoffreichen Boden: Petersilie, Schnittlauch und Majoran. Ebenso Basilikum, Dill, Pimpinelle, Kervil, Borretsch und Estragon. Diese Kräuter verleihen frischen Dressings eine köstliche Note! Liebstöckel ist nahezu unverzichtbar für Tomatengerichte, braucht jedoch aufgrund seiner Größe eine eigene Ecke. Basilikum und Majoran bevorzugen wärmere, geschützte Plätze. Basilikum lässt sich leicht aus Samen ziehen und bietet eine breite Auswahl an Sorten. Johanniskraut, Minze und Zitronenmelisse benötigen etwas mehr Platz.

Frische Kräuter aus eigenem Anbau - im Mörser

Diese Kräuter eignen sich hervorragend für Massageöle oder Heiltees. Eine Winter-Trocknung ist empfehlenswert. Während der Sommermonate alle drei bis vier Wochen mit Flüssigdünger versorgen. Alle Kräuter können von Frühling bis Herbst geerntet werden. Entfernen Sie regelmäßig abgestorbene oder kranke Zweige und halten Sie den Boden feucht, aber nicht übermäßig nass.

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