Neue Grillrezepte entdecken

Unsere Grillrezepte Sommer 2018 - Steakmarinade - bei Freizeit Magazin Plus

Genussvolle Sommermomente auf der Terrasse

Mit dem Erwachen des Sommers beginnt auch die ersehnte Grillsaison. Der Duft von Gegrilltem liegt in der warmen Luft und lockt zum Genießen im Freien. Neben den üblichen Grillklassikern wie Steaks und Würstchen möchten wir Ihnen einige inspirierende Grillrezepte vorstellen, die eine aufregende Ergänzung zur herkömmlichen Grillroutine darstellen. Tauchen Sie ein in diese kulinarischen Köstlichkeiten und erleben Sie genussvolle Stunden!

Unsere Grillrezepte Sommer 2018 - Bohnensalat

Datteln im Speckmantel
Die Zubereitung dieser Leckerei ist denkbar einfach: Entkernen Sie bei Bedarf die Datteln und umwickeln Sie sie mit einer zarten Scheibe Speck. Anschließend ab auf den Grill damit. Sobald der Speck knusprig und goldbraun ist, sind die Datteln bereit, serviert zu werden. Die gelungene Symbiose aus süßen Datteln, rauchigem Grillaroma und würzigem Speck macht dieses Gericht zu einer geschmackvollen Beilage. Dieses Rezept eignet sich perfekt für gesellige Buffets.

Bohnensalat
Frische grüne Bohnen gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie die Bohnen in wenig Wasser mit einer Prise Salz, bis sie zart sind. Fügen Sie abgetropfte weiße Bohnen aus der Dose hinzu. Kombinieren Sie sonnengetrocknete oder in Öl eingelegte Tomaten mit Mozzarella-Käse – für eine würzige Note eignet sich auch Fetakäse. Vermengen Sie diese Zutaten mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Für eine extra Frische können Sie frische saisonale Kräuter hinzufügen. Würzen Sie den Bohnensalat mit Balsamico-Essig und einem Hauch von Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Tipp:
Um die Bohnen knackig zu erhalten und ihre Farbe zu bewahren, fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Verlockende Steakmarinade
Vorgefertigte marinierte Fleischprodukte gibt es zwar überall zu kaufen, doch selten können sie mit einer hausgemachten Marinade mithalten. Hierbei können Sie auf Zusatzstoffe und künstliche Aromen verzichten. Grundlage für eine Marinade bildet meist würzige Sojasauce und ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl. Je nach Vorlieben können Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Knoblauch und weitere Gewürze hinzugefügt werden.

Für eine reichhaltigere Note kann eine Prise Barbecue-Sauce oder Honig für eine sanfte Süße in die Marinade einfließen. Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, darin einweichen. Gelegentliches Wenden gewährleistet, dass das Fleisch gleichmäßig von der Marinade durchdrungen wird. Diese Marinade passt zu verschiedenen Fleischsorten und lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten.

Mediterraner Feta für Genießer
Legen Sie den Feta auf eine großzügige Alufolienlage und mischen Sie ihn mit fein gehackten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Für eine extra Schärfe können getrocknete Tomaten anstelle von frischen oder Chili und Pfeffer verwendet werden.

Geben Sie nach Belieben Kräuter hinzu – Rosmarin, Oregano, Thymian, Salbei, Basilikum oder auch Schnittlauch und Petersilie sind hervorragende Optionen. Wickeln Sie den Feta in die Alufolie und lassen Sie ihn auf dem Grill weich und schmackhaft werden – je nach Hitze etwa 15 Minuten.

Unsere Grillrezepte Sommer 2018 - gegrillte Annanas

Gegrillte Ananas als süßer Abschluss
Die Idee, Obst auf dem Grill zu garen, mag auf den ersten Blick unkonventionell erscheinen, doch als köstlicher Nachtisch nach einem herzhaften Grillmahl ist sie sehr empfehlenswert. Schälen Sie die Ananas großzügig und entfernen Sie den harten Kern. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben und legen Sie es direkt auf den Grill. Perfekte Begleiter für gegrillte Ananas sind Ahornsirup oder Karamellsauce, Vanilleeis und auf Wunsch Schlagsahne.

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