Osterlamm backen

Wie backe ich ein Osterlamm - mit Glöckchen - bei Freizeit Magazin Plus

Kreative Rezepte für das perfekte Osterdessert

Ein süßes Osterlamm ist ein Muss auf jedem Festtagstisch!
Das Osterlamm gehört zweifellos zu den Klassikern der Osterfeierlichkeiten und sollte auf keinem festlichen Tisch fehlen. Ursprünglich aus einem zarten Biskuitteig zubereitet, kann das Osterlamm heutzutage vielfältig abgewandelt und verfeinert werden. Überraschen Sie Ihre Familie in diesem Jahr mit einem individuell gestalteten Lamm, das genau ihren Geschmack trifft. Mit einigen hilfreichen Tipps und kreativen Tricks wird die Zubereitung des Osterlammes garantiert ein Erfolg!

Wie backe ich ein Osterlamm - mit Puderzucker

Die passende Form sorgt für ein gelungenes Ergebnis!
Um sicherzustellen, dass Ihr süßes Osterdessert perfekt gelingt, benötigen Sie zunächst die richtige Backform. Die meisten dieser zweiteiligen Formen sind mit einem Boden und Klammern ausgestattet, um ein dreidimensionales Lamm zu formen. Gemusterte Formen weisen auf einer Seite die Lammkontur auf, während die andere Seite den Kuchen flach auf dem Teller präsentiert. Diese Modelle sind sowohl in Metall als auch in Silikon erhältlich.

Silikonformen sollten eine robuste Dicke aufweisen, um ihre Form beizubehalten, während Metallformen eine hochwertige Antihaftbeschichtung haben sollten. Mit etwas Backerfahrung sind beide Varianten problemlos zu verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass das Osterlamm nach dem Backen ausreichend abkühlt, um ein Anhaften zu vermeiden.

Das traditionelle Osterlamm wird aus einem klassischen Ölbiskuitteig gebacken, der aus drei Eiern sowie je 130 Gramm Öl, Zucker und Mehl besteht. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, können alle Zutaten gemeinsam vermischt werden. Bei Verwendung eines Handrührgeräts sollten die Eier getrennt werden. Zuerst die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, dann abwechselnd Mehl und Öl hinzufügen, gefolgt von dem steif geschlagenen Eischnee.

Falls Sie jedoch eine besondere Note für Ihr Osterlamm suchen, können Sie Walnüsse, geriebenen Mohn, Eierlikör, Marzipan oder kandierte Früchte zu dem traditionellen Rezept hinzufügen. Beachten Sie dabei, dass diese Zusätze jeweils nicht mehr als 130 Gramm wiegen sollten, um das Gleichgewicht des Teigs zu bewahren.

Zum Abschluss können Sie das fertige Lamm mit Puderzucker bestreuen oder mit flüssiger Schokolade überziehen. Ihrer Kreativität sind jedoch keine Grenzen gesetzt: Verzieren Sie das Lamm mit Zuckerperlen, Marshmallows, bunten Schokoladenstückchen oder Mandeln oder füllen Sie es mit köstlicher Marmelade.

Wie backe ich ein Osterlamm - Metallformen

Die Verzierung verleiht dem Osterlamm den letzten Schliff!
Nachdem Sie das Osterlamm mit Liebe gebacken haben, verdient es auch eine ansprechende Dekoration. Platzieren Sie das fertige Lamm auf essbarem Ostergras, binden Sie eine farblich passende Schleife um den Hals und ergänzen Sie den Teller mit bunten Ostereiern. Auf diese Weise wird Ihr Osterlamm nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight auf Ihrer Osterfesttafel!

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